In de wereld van olijfolie, schuilt er een schaduw onder de door de zon gedrenkte boomgaarden: olijfoliefraude. Deze malafide praktijk varieert van het verkeerd etiketteren van producten tot het vermengen van zuivere olijfolie met goedkopere alternatieven. Bij il circolo geven we prioriteit aan de integriteit van olijfolie en geloven we in het blootleggen en bestrijden …
De waarheid onthullen: strijd tegen olijfoliefraude Lees meer »
Ook na 6 jaar in de olijfolie is onze ambitie om een uitstekende olijfolie te produceren onverminderd. Sterker nog, wij zijn nieuwsgierig geworden naar wat de experts op dat gebied te zeggen over il circolo olijfolie. We willen onze olijfolie niet alleen afmeten aan onze eigen standaard, maar het ook langs de lat van internationale …
Alles wat je moet weten over olijfoliecompetities Lees meer »
Als je wandelt door de olijfgaarden van Sicilië, vooral de kleinere op de hellingen, kun je veel aromatische kruiden vinden. Ze groeien langs de randen, daar waar stenen muren de velden horen te beschermen tegen erosie en terrassen die in vroegere tijden zijn gevormd inmiddels zijn afgebrokkeld. Het gunstige klimaat van Sicilië, met veel zon, …
Voor ons omvat de Siciliaanse keuken alle fascinerende aspecten van de regio. Het is een vaak verrassende combinatie van smaken met slechts enkele, maar zeer smakelijke lokale ingrediënten. Als je een restaurant in een klein Siciliaans dorpje binnenstapt, zul je waarschijnlijk een chef-kok aantreffen die er trots op is om je kennis te laten maken …
De Siciliaanse keuken: Wat is er zo bijzonder aan? Lees meer »
Olijfolie is niet weg te denken uit de keuken. Hoewel men in Nederland ook veel met boter kookt, is olijfolie een erg populair product om mee te koken. Toch zijn er veel vragen over het gebruiken van olijfolie in de keuken. Daarom besloten wij bij il circolo een overzichtelijk lijstje te maken van de meest …
Olijfolie in de keuken – al je vragen beantwoord Lees meer »
Kleine landbouwbedrijven vormen de basis van de Europese landbouw en plattelandsgebieden. Ze zijn van vitaal belang voor het scheppen van werkgelegenheid op het platteland en voor de territoriale integriteit, leveren verse en lokale levensmiddelen en ecosysteemdiensten, en dragen ook bij tot de beperking van landbouwemissies (1). De afgelopen decennia is het aantal kleine landbouwbedrijven echter …
Milieu, klimaat, gerichte steun, en flexibiliteit. Het nieuwe gemeenschappelijk landbouwbeleid (GLB) van de Europese Unie (EU) is vorig jaar goedgekeurd en zal in 2023 in werking treden. Als kleine olijfolieproducenten ontvangen onze leveranciers ook landbouwsubsidies van de EU en wij vragen ons af: Wat gaat er veranderen? En hoe zal deze verandering de Siciliaanse kleine …
De verscheidenheid en de prijsverschillen tussen de aangeboden olijfoliën maken het niet gemakkelijk om een goede olijfolie te kiezen. Hoewel je bij de aankoop meestal kan vertrouwen op de beoordelingen van instellingen als Stiftung Warentest, wordt hun beoordeling van extra vierge scherp bekritiseerd (1). In tegenstelling tot wat vaak wordt gesuggereerd, gaat het niet om …
6 dingen die op goede kwaliteit van extra vierge olijfolie wijzen Lees meer »
Veel mensen hebben olijfolie in hun keuken staan. De keuze in de supermarkt is gigantisch door het ruime assortiment aan typen, merken en soorten olijfolie. Wij bij il circolo maken biologische olijfolie. Biologische olijfolie houdt in dat bij de productie van onze olijfolie er rekening wordt gehouden met milieu en dierenwelzijn. We gebruiken bijvoorbeeld geen …
6 goede redenen om biologische olijfolie te kopen Lees meer »
Hoewel de extractie van olijfolie een grote industrie is, is het niet het enige product dat van verse olijven wordt gemaakt. Tafelolijven zijn een populaire snack of een toevoeging aan maaltijden in vele recepten in verschillende culturen. De manier waarop verse olijven voor consumptie worden bereid, verschilt echter van streek tot streek en is soms …
il circolo V.O.F.
Tacituslaan 7
3584AP Utrecht
Netherlands
[email protected]
tel: +31302512003
KvK/HRB: 74704257
BTW/MwSt: NL859998502B01
5 euro korting op je eerstvolgende aankoop?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief met lekkere recepten en interessante achtergrondverhalen over il circolo olijfolie en ontvang een kortingscode voor jezelf en je vrienden (wordt weergegeven na bevestiging van je e-mail).
