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Die Wahrheit enthüllen: Kampf gegen Olivenöl-Betrug

Olive knowledge, Qualität / Von ilcircolo

In der Welt des Olivenöls, verbirgt sich ein Schatten unter den sonnengetränkten Hainen: Olivenöl-Betrug. Diese betrügerische Praxis reicht von falscher Etikettierung bis hin zur Vermischung von reinem Olivenöl mit billigeren Alternativen. Bei il circolo legen wir großen Wert auf die Integrität von Olivenöl und glauben an die Aufdeckung und Bekämpfung von Olivenöl-Betrug. Olivenöl-Betrug Verstehen Olivenöl-Betrug …

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Alles Wissenwerte über Olivenölwettbewerbe

Qualität / Von ilcircolo

Auch nach sechs Jahren im Olivenölgeschäft ist unser Ehrgeiz, ein hervorragendes Olivenöl zu produzieren, ungebrochen. Wir sind sogar neugierig geworden, was die Fachwelt über das Olivenöl von il circolo zu sagen hat. Unser Ziel ist es, ein exzellentes Olivenöl zu produzieren, das nicht nur unseren eigenen Ansprüchen genügt, sondern auch denen der Experten in der …

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Wild wachsende Kräuter in Sizilien

Kulinarisch / Von ilcircolo

Bei einem Spaziergang durch die Olivenhaine Siziliens, insbesondere die kleineren Olivenhaine an den Hängen, findet man eine Vielzahl von aromatischen Kräutern. Sie wachsen an den Rändern, wo die Steinmauern die Felder vor Erosion schützen und die in früheren Zeiten angelegten Terrassen abbröckeln. Das günstige Klima Siziliens mit viel Sonne, milden Wintern und fruchtbaren Böden bietet …

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Die sizilianische Küche: Was macht sie so besonders?

Kulinarisch / Von ilcircolo

Für uns fängt die sizilianische Küche alle faszinierenden Aspekte der Region ein. Sie ist eine oft überraschende Kombination von Aromen aus nur wenigen, aber sehr schmackhaften lokalen Zutaten. Wenn Du ein Restaurant in einem kleinen sizilianischen Dorf betrittst, wirst Du wahrscheinlich einen Koch vorfinden, der stolz darauf ist, Dir die lokalen Spezialitäten vorzustellen, die sich …

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Olivenöl in der Küche – alle Deine Fragen beantwortet

Kulinarisch, Wissenswertes über Oliven / Von ilcircolo

Olivenöl ist aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Obwohl die Menschen im Norden auch viel mit Butter kochen, ist Olivenöl ein sehr beliebtes Produkt zum Kochen. Dennoch gibt es viele Fragen zur Verwendung von Olivenöl in der Küche. Deshalb haben wir von il circolo beschlossen, eine übersichtliche Liste mit den am häufigsten gestellten Fragen zu …

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Olivenbauern und aufgegebenes Land

Unkategorisiert, Wissenswertes über Oliven / Von ilcircolo

Kleine landwirtschaftliche Betriebe sind ein Eckpfeiler der europäischen Landwirtschaft und des ländlichen Raums. Sie sind von entscheidender Bedeutung für die Schaffung von Arbeitsplätzen im ländlichen Raum und für die territoriale Integrität, liefern frische und lokale Lebensmittel und Ökosystemleistungen und tragen auch zur Verringerung der landwirtschaftlichen Emissionen bei. (1) In den letzten Jahrzehnten ist die Zahl …

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Die neue Gemeinsame Agrarpolitik der EU: Was bedeutet sie für die Sizilianischen Olivenbauern?

Nachhaltigkeit, Wissenswertes über Oliven / Von ilcircolo

Umwelt, Klima, gezielte Unterstützungen, und Flexibilität. Die neue Gemeinsame Agrarpolitik (GAP) der Europäischen Union (EU) wurde im vergangenen Jahr verabschiedet und wird ab 2023 in Kraft treten. Auch unsere Zulieferer beziehen als kleine Olivenöl Produzenten Agrarsubventionen der EU und wir fragen uns: Was wird sich verändern? Und wie werden sich diese Veränderung auf die sizilianischen …

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6 Dinge, die auf gutes extra natives Olivenöl hinweisen

Qualität / Von ilcircolo

Die Vielfalt und Preisunterschiede der angebotenen Olivenöle machen einem die Wahl eines guten Olivenöls nicht einfach. Auch wenn man sich normalerweise beim Kauf auf die Rezensionen von Institutionen, wie z.B. der Stiftung Warentest, verlassen kann, werden ihre Einschätzungen zum Thema “extra natives Olivenöl” scharf kritisiert (1). Anders als oftmals suggeriert, geht es nicht um einzelne …

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6 gute Gründe um Bio-Olivenöl zu kaufen

Qualität, Nachhaltigkeit / Von ilcircolo

Viele Menschen verwenden Olivenöl zum Kochen. Die Auswahl im Supermarkt ist riesig, denn es gibt eine Vielzahl von Sorten, Marken und Arten von Olivenöl. Wir von il circolo stellen Bio-Olivenöl her. Die Bio-Zertifizierung von unserem Olivenöl bedeutet, dass bei der Herstellung die Umwelt und der Tierschutz berücksichtigt werden, basierend auf den Richtlinien der Europäischen Kommission. …

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Tafeloliven selber einlegen – Tipps und Tricks

Kulinarisch, Wissenswertes über Oliven / Von ilcircolo

Auch wenn die Gewinnung von Olivenöl ein großer Industriezweig ist, ist es nicht das einzige Produkt, das aus frischen Oliven hergestellt wird. Tafeloliven sind ein beliebter Snack oder eine Ergänzung zu einer Mahlzeit in vielen Rezepten in verschiedenen Kulturen. Die Art und Weise, wie frische Oliven für den Verzehr zubereitet werden, unterscheidet sich jedoch von …

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