Nachhaltigkeit ist für uns bei il circolo sehr wichtig. Deshalb achten wir auf Nachaltigkeit sowohl bei der Herstellung und Verpackung des Olivenöls, als auch bei allen Produkten, die wir verwenden. Recherchiert man jedoch die Nachhaltigkeit von Olivenöl, dann kann man leicht zu dem Schluss kommen, dass der Wasserverbrauch bei der Olivenölherstellung zu Problemen für die …
Die Idee eines regenerativen Ernährungssystems gibt es schon seit geraumer Zeit. Vereinfacht ausgedrückt geht es darum, im Einklang mit der Natur und nicht gegen sie zu arbeiten. Es geht darum zu verstehen, wie sehr alles in der Natur miteinander verbunden ist und wie sehr auch unsere eigene Gesundheit davon abhängt. Im Gegensatz zur Nachhaltigkeit, die …
Das Vokabular eines regenerativen Ernährungssystems Weiterlesen »
Du möchtest deine Gerichte geschmacklich aufpeppen ohne viel Aufwand? Aromatisiertes Olivenöl ist eine tolle Möglichkeit, neue Aromen in deine Küche zu bringen. Hierfür braucht man nicht viel mehr als hochwertiges Olivenöl und Gewürze, Kräuter, Zitronen oder entsprechende ätherische Öle. Grenzen gibt es hierbei kaum – von Knoblauch, über Zitrone, Rosmarin, Salbei und Basilikum, Chili, und …
Als Hersteller von Olivenöl sind wir uns unserer Abhängigkeit von der Natur sehr bewusst. Das Klima, der Boden, die Olivenbäume und die Art und Weise, wie wir mit ihnen umgehen, bestimmen weitgehend die Qualität der Oliven, der Olivenernte und letztlich des Olivenöls. Immer mehr Verbraucher stellen Fragen zur Herkunft und Qualität ihrer Lebensmittel und nehmen …
“Der Olivenbaum ist viel mehr als nur ein Baum mit einem knorrigen Stamm; er ist die sinnbildliche Verkörperung der Werte des Friedens, der Weisheit und der Hoffnung – Werte, die wir heute, an diesem Welttag, feiern wollen.” — Audrey Azoulay, Director-General of UNESCO on the occasion of International World Olive Tree Day Einige faszinierende Fakten …
Eine durchschnittliche kleinbäuerliche Familie wird ökonomisch ausgebeutet und das mitten unter uns in Europa. Für viele Bauern lohnt es sich nicht, gutes Olivenöl herzustellen. Selbst bei niedrigen Kosten und ohne Schonung der Natur können die meisten vom Olivenanbau kaum leben. Da muss es einen nicht wundern, wenn Olivenbauern in der Armutsfalle landen und schwarz arbeiten, …
Waldbrände sind in Sizilien keine Seltenheit, vor allem nicht dort, wo die Olivenbäume von il circolo wachsen. Geschwärzte Landstriche oder gar ganze Hügel erinnern uns an die verheerenden Momente, in denen Feuer uns alle in dieser Region um unsere Existenz hat bangen lassen. Das mediterrane Klima sorgt für heiße und sehr trockene Sommer. Unsere Olivenbäume …
Bei il circolo legen wir großen Wert auf eine intakte Umwelt. Unser Olivenöl ist beispielsweise biologisch zertifiziert. Das bedeutet, es entspricht den EU-Vorschriften für den ökologischen Landbau und somit verzichten wir auf Pestizide und Düngemittel. Neue Forschungsergebnisse, die die Möglichkeit aufzeigen, Olivenöl klimaschonend zu produzieren, haben uns sofort begeistert. Unser Olivenöl ist nicht nur lecker, …
CO₂-Speicherung? Warum unser Olivenöl CO₂-negativ ist Weiterlesen »
Wie werden Oliven geerntet? Bei il circolo produzieren wir Olivenöl traditionell und im kleinen Stil. Jede Olive wird bei uns noch per Hand gepflückt. Die Olivenernte ist somit deutlich arbeitsintensiver als im maschinellen Betrieben. Oft erreichen uns Fragen, warum wir uns für diese Art der Ernte, basierend auf der Idee von regenerativer Wirtschaft, entschieden haben. …
Olivenernte von Hand oder maschinell – das sagen Produzent*innen Weiterlesen »
Seit der Antike wird Olivenöl in der Körperpflege verwendet. Schon im alten Ägypten wurde Olivenöl zur Haar- und Gesichtspflege genutzt. Heutige Erkenntnisse zeigen, dass die im Olivenöl enthaltenen essentiellen Fettsäuren die Haut vor Austrocknung schützen kann. Zudem tragen die Antioxidantien durch ihre entzündungshemmende Wirkung zur Regeneration der Haut bei und können so der Faltenbildung entgegenwirken. …
Kann Olivenöl helfen, meine Haut zu regenerieren? Weiterlesen »
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