Ist Olivenöl immer vegan?

Als Hersteller von Olivenöl sind wir uns unserer Abhängigkeit von der Natur sehr bewusst. Das Klima, der Boden, die Olivenbäume und die Art und Weise, wie wir mit ihnen umgehen, bestimmen weitgehend die Qualität der Oliven, der Olivenernte und letztlich des Olivenöls. Immer mehr Verbraucher stellen Fragen zur Herkunft und Qualität ihrer Lebensmittel und nehmen ihre Essgewohnheiten genauer unter die Lupe. Wir wurden gefragt, ob Olivenöl immer vegan ist.

Diese Frage hat uns anfangs überrascht. Olivenöl ist ein rein pflanzliches Produkt und per Definition vegan. Also haben wir uns auf die Suche nach dem Grund für diese Frage gemacht. Es wurde uns bald klar, warum dies in Frage gestellt wurde. Um dies richtig zu verstehen, ist es sinnvoll, zunächst zu wissen, was vegan eigentlich bedeutet.

Was genau bedeutet “vegan”?

Lebensmittel und Produkte sind vegan oder veganistisch, wenn:

• sie keine Bestandteile tierischen Ursprungs enthalten und
• die Verwendung von Tieren in der Produktion oder anderen Verarbeitungsstufen vermieden wird (1).

Im Gegensatz zu Vegetariern verzichten Veganer nicht nur auf den Verzehr von Fleisch, sondern auch auf den Konsum von Produkten wie Milch oder Honig, da dies Produkte tierischen Ursprungs sind. Aus dem gleichen Grund kaufen Veganer keine Produkte wie Lederjacken oder Lederschuhe. Darüber hinaus achten Veganer auch darauf, ob Produkte an Tieren getestet wurden, zum Beispiel Kosmetika oder Körperpflegeprodukte.
Heutzutage sind Veganer nicht mehr die Ausnahme. Bis zum Jahr 2020 führten rund 80 Millionen Menschen weltweit eine vollständig vegane Lebensweise. Und diese Zahl steigt weiter an (2). Für die überwiegende Mehrheit der Veganer ist der Tierschutz der Grund, sich für diese Lebensweise zu entscheiden.

Und für diejenigen, die sich noch fragen, was mit den Begriffen Vegetarier, Veganer, Pollotarier und Pescetarier genau gemeint ist, gibt es hier einen Überblick:

Ist Olivenöl immer vegan?

Die Frage, ob Olivenöl vegan ist, rührt daher, dass bekannt geworden ist, dass in Andalusien, Spanien jedes Jahr etwa 2,6 Millionen Vögel sterben, weil sie von der Erntemaschine aufgesaugt werden. Dies ist eine Besonderheit der Olivenhaine, in denen die automatischen Erntemaschinen nachts ernten. Dies wird getan, um die Ernte zu optimieren, Kosten zu sparen und die Kühle der Nacht zu nutzen, um die Oxidation der Oliven zu reduzieren und so den Geschmack und das Aroma zu erhalten.

Was genau passiert? Während der Erntezeit – zwischen Oktober und März – bieten die mediterranen Olivenbäume Schutz für Insekten und Zugvögel, die aus den nördlichen Regionen Europas in den warmen Süden ziehen. Sie sind besonders beliebt als Übernachtungsplatz für Vögel – von Rotkehlchen bis Bachstelze. Die Vögel, die nachts in den Bäumen ruhen, versteifen sich aufgrund des hellen Lichts und des lauten Lärms der Mähdrescher und können dann nicht schnell genug reagieren, so dass sie aufgesaugt werden. So viel unnötiges Tierleid ist abscheulich. Es ist daher nicht verwunderlich, dass dieses maschinell geerntete Olivenöl nicht als vegan wahrgenommen wird. 

Es ist jedoch nicht hilfreich, ein Produkt oder einen Hersteller als vegan oder nicht-vegan abzutun. Vielmehr geht es darum, das allgemeine Problem des unnötigen Vogelsterbens während der Olivenernte zu erkennen und zu beheben. In Spanien gelang es einer Petition, das Thema auf die politische Tagesordnung zu setzen, was zu einem Gesetzentwurf führte, der die maschinelle Ernte bei Nacht verbietet. (3)

Und auch du hast mit deinem Kaufverhalten einen größeren Einfluss, als du vielleicht denkst. Wenn sich genügend Verbraucher bewusst dafür oder dagegen entscheiden, ein bestimmtes Produkt zu kaufen, kann sich ein Hersteller dem irgendwann nicht mehr entziehen. Mit dem Kauf von il circolo Olivenöl machst du also deutlich, dass du Wert auf ein qualitativ hochwertiges, biologisches, CO2-negatives und faires Olivenöl legst. In kleinen Olivenölbetrieben wie il circolo werden die Oliven außerdem noch von Hand geerntet und mit Netzen gefangen. Das Problem des Vogelsterbens während der Ernte ist bei uns nicht gegeben.

Quellen:

1. https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vegetarisme-veganisme.aspx
2. https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vegetarisch.aspx
3. https://www.cms.int/en/news/spain-undertakes-important-step-prevent-illegal-killing-migratory-birds → diese Website verwendet Daten der spanischen Regierung