Achtergrond

Tony’s premie

Elk jaar maken we een accurate ‘bottom -up’ berekening per regio, omdat de kosten per groeigebied enorm verschillend kan zijn. Neem als voorbeeld het jaar 2018 en de regio rondom Noto in Sicilië met dichtheid van 180 bomen per hectare. Voor een gemiddelde productie per hectare hebben we productiekosten van €7,85 per liter berekend.

 

Voor de oogst van 2018 (oktober 2018 – September 2019) was de gemiddeld Italiaanse groothandelprijs voor een normale extra vergine olijfolie ongeveer € 4,91 per liter (€ 5,40 per kilo tegen 0,91 kilo per liter). Op basis van deze prijs, was ‘Tony’s premie’ 60% (7,85/4,91). In 2018 werd ‘Tony’s premie toegepast in de olijfgaard ‘Ongombo’. Dezelfde berekening geldt natuurlijk ook voor andere olijfgaarden die meedoen met il circolo.

 

Bij de productiekosten rekenen we met een eerlijke beloning en salaris met (sociale) afdracht en verzekeringen voor de werkers. De berekening omvat alle maatregelen voor een duurzame en ecologische productie van topkwaliteit: snoeien, gras maaien, aardebewerking, bemesting en het versterken van de bomen, het bestrijden van de olijfvlieg, vroege oogst met de hand, vroegtijdige en professionele koude persing in een moderne oliepers en – last but not least- officiële organische certificering.

Olijven Locatie

Olijfgaard ‘Ongombo’ S.R.L. Agricola, Via Rocco Pirri 1, 96017 Noto (SR), Sicilie; 5 hectares, 230-280 meter boven zeeniveau.

Olijfgaard ‘Ongombo’ S.R.L. Agricola, Via Rocco Pirri 1, 96017 Noto (SR), Sicilie; 5 hectares, 230-280 meter boven zeeniveau.

Olijfgaard ‘Ongombo’ S.R.L. Agricola, Via Rocco Pirri 1, 96017 Noto (SR), Sicilie; 10 hectares, 215 en 310 meter boven zeeniveau.

Olijfgaard ‘Ongombo’ S.R.L. Agricola, Via Rocco Pirri 1, 96017 Noto (SR), Sicilie; 5 hectares plus 10 hectares, 215-310 meter boven zeeniveau.