In de wereld van olijfolie, schuilt er een schaduw onder de door de zon gedrenkte boomgaarden: olijfoliefraude. Deze malafide praktijk varieert van het verkeerd etiketteren van producten tot het vermengen van zuivere olijfolie met goedkopere alternatieven. Bij il circolo geven we prioriteit aan de integriteit van olijfolie en geloven we in het blootleggen en bestrijden …
De waarheid onthullen: strijd tegen olijfoliefraude Lees meer »
Ook na 6 jaar in de olijfolie is onze ambitie om een uitstekende olijfolie te produceren onverminderd. Sterker nog, wij zijn nieuwsgierig geworden naar wat de experts op dat gebied te zeggen over il circolo olijfolie. We willen onze olijfolie niet alleen afmeten aan onze eigen standaard, maar het ook langs de lat van internationale …
Alles wat je moet weten over olijfoliecompetities Lees meer »
De verscheidenheid en de prijsverschillen tussen de aangeboden olijfoliën maken het niet gemakkelijk om een goede olijfolie te kiezen. Hoewel je bij de aankoop meestal kan vertrouwen op de beoordelingen van instellingen als Stiftung Warentest, wordt hun beoordeling van extra vierge scherp bekritiseerd (1). In tegenstelling tot wat vaak wordt gesuggereerd, gaat het niet om …
6 dingen die op goede kwaliteit van extra vierge olijfolie wijzen Lees meer »
Veel mensen hebben olijfolie in hun keuken staan. De keuze in de supermarkt is gigantisch door het ruime assortiment aan typen, merken en soorten olijfolie. Wij bij il circolo maken biologische olijfolie. Biologische olijfolie houdt in dat bij de productie van onze olijfolie er rekening wordt gehouden met milieu en dierenwelzijn. We gebruiken bijvoorbeeld geen …
6 goede redenen om biologische olijfolie te kopen Lees meer »
Hoewel de extractie van olijfolie een grote industrie is, is het niet het enige product dat van verse olijven wordt gemaakt. Tafelolijven zijn een populaire snack of een toevoeging aan maaltijden in vele recepten in verschillende culturen. De manier waarop verse olijven voor consumptie worden bereid, verschilt echter van streek tot streek en is soms …
Voor veel boeren loont het niet om goede olijfolie te produceren. De meeste olijfboeren kunnen nauwelijks overleven, zelfs al hebben ze lage kosten. En dan hebben we het niet eens over het nemen van maatregelen om de natuur te sparen. In feite wordt de gemiddelde olijfboer economisch uitgebuit, hier onder onze ogen in Europa. Dan …
Hoe worden olijven geoogst? il circolo is een kleine traditionele olijfolieproducent. De olijfoogst gebeurt hier nog met de hand en is vrij arbeidsintensief. Hier krijgen we wel eens vragen over. Il circolo wil graag op een regeneratieve manier landbouw bedrijven en deze manier van oogsten past daar goed bij. Graag vertellen we daar meer over. …
Olijfoogst met de hand of machinaal – Dit zegt de producent Lees meer »
In 5000 jaar oude graven in Egypte zijn zalfjes en cosmetica op basis van olijfolie gevonden die werden gebruikt om mummies te conserveren. Zowel in Griekse als Romeinse badhuizen werd olijfolie gebruikt voor lichaamsreiniging. Olijfolie wordt dus al sinds de oudheid gebruikt voor lichaamsverzorging. Tegenwoordig wordt olijfolie over de hele wereld gebruikt om de huid …
We hebben verschillende soorten olijfbomen in de olijfgaarden van il circolo staan van hele jonge tot eeuwenoude olijfbomen. Het is niet altijd gemakkelijk vast te stellen met welk boom/olijfsoort je te maken hebt. Een geoefend oog kan aan de bladeren en de vorm van de olijven zien om welke boomsoort -en daarmee ook om welke …
Welke verschillende olijfsoorten zijn er? En hoe herken je ze? Lees meer »
Als consument is het niet gemakkelijk om te bepalen wat een goede kwaliteit olijfolie is. Het aanbod van olijfolie is groot en divers, veel merken, veel technische termen en nogal veel (verwarrende – soms tegenstrijdige) informatie. Waar kun je als consument op letten? Wat bepaalt de kwaliteit van olijfolie? Onze olijfolie moet vele testen en …
De kwaliteit van olijfolie: Keurmerken, klassen en testen Lees meer »
il circolo V.O.F.
Tacituslaan 7
3584AP Utrecht
Netherlands
[email protected]
tel: +31302512003
KvK/HRB: 74704257
BTW/MwSt: NL859998502B01
5 euro korting op je eerstvolgende aankoop?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief met lekkere recepten en interessante achtergrondverhalen over il circolo olijfolie en ontvang een kortingscode voor jezelf en je vrienden (wordt weergegeven na bevestiging van je e-mail).
