Il circolo staat voor
De herinvestering in de duurzame en sociale productie van excellente biologische olijfolie in Sicilië.
De kring van liefhebbers van olijfolie, die de uitbuiting van mens en natuur bij de productie van olijfolie willen stoppen.
De jaarringen van onze eeuwenoude olijfbomen die al onze zorg nodig hebben om superieure olijven te blijven produceren.
Heerlijk, mooi en verantwoord
- D.O.P. kwaliteit
- Van duurzame, biologische en sociale landbouw
- CO2-negatief (vermindert tot 5kg CO2/liter)
- Van handgeplukte olijven
- Nog op dezelfde dag koud geëxtraheerd (<24°C)
- ‘Single origin’ product uit Sicilië
- Designer fles om van te genieten en weg te geven
- Tonda Iblea en Moresca olijven
Inspiratie
Fritters gemaakt met kikkererwtenmeel en groenten
Ik maakte kennis met deze fritters gemaakt met kikkererwtenmeel en groenten toen ik een vriendin om een ei-vervanger vroeg om een frittata te maken, en
De waarheid onthullen: strijd tegen olijfoliefraude
In de wereld van olijfolie, schuilt er een schaduw onder de door de zon gedrenkte boomgaarden: olijfoliefraude. Deze malafide praktijk varieert van het verkeerd etiketteren
Een culinaire educatieve reis door Sicilië
Hoe worden olijven eigenlijk geteeld, geoogst en verwerkt tot olijfolie? Hoe groeien amandelen, welke soorten zijn er en wat is de geur van hun bloesem?
