Blog
In onze blogs lees je meer over het produceren van goede biologische extra vergine olijfolie, over de regio waarin onze onderneming letterlijk geworteld is en alles wat daarmee te maken heeft, zoals:
- De Siciliaanse -en breder gezien de mediterrane – cultuur die onlosmakelijk verbonden is met olijfolie.
- Het verzorgen en onderhouden van de eeuwenoude olijfbomen
- De boeren uit de regio en hun kennis die door de generaties heen is opgebouwd om kwalitatief goede olijfolie te maken
- De lokale knowhow en hoe die is te combineren met wetenschappelijke inzichten over duurzaamheid en uiteindelijk stappen te zetten richting regeneratieve landbouw.
Daarom besteden we ook aandacht aan mediterrane recepten met verse, gezonde ingrediënten uit het seizoen en kopen we zo veel mogelijk bij lokale aanbieders. Boven alles genieten we van goed eten en het koken. Graag delen we onze inspiratie via heerlijke recepten waarin il circolo olijfolie goed tot haar recht komt.
Is olijfolie altijd veganistisch?
Als producent van olijfolie zijn we heel bewust van onze afhankelijkheid van de natuur. Het klimaat, de aarde, de olijfbomen, en de manier waarop wij
14 fascinerende feiten over olijfbomen
“The olive tree is much more than merely a tree with a gnarled trunk; it is the emblematic embodiment of the values of peace, wisdom
Worden olijfboeren eerlijk betaald?
Voor veel boeren loont het niet om goede olijfolie te produceren. De meeste olijfboeren kunnen nauwelijks overleven. Zelfs al hebben ze lage kosten. En dan
Helpt olijfolie bij het herstel van mijn huid?
In 5000 jaar oude graven in Egypte zijn zalfjes en cosmetica op basis van olijfolie gevonden die werden gebruikt om mummies te conserveren. Zowel in
Welke verschillende olijfsoorten zijn er? En hoe herken je ze?
We hebben verschillende soorten olijfbomen in de olijfgaarden van il circolo staan van hele jonge tot eeuwenoude olijfbomen. Het is niet altijd gemakkelijk vast te
Ecologische duurzaamheid – Betekent duurzaam hetzelfde als biologisch?
Biologische landbouw vormt de basis voor een klimaatvriendelijke toekomst. Om deze toekomst te realiseren is duurzaamheid in de landbouw noodzakelijk, maar dit gaat verder dan
4 Redenen om olijfolie in een bag-in-box te kopen
De bag-in-box (afgekort BiB) is al lang bekend als verpakkingsconcept. Letterlijk vertaald betekent het zak-in-doos. En dat is het ook: een kartonnen doos waarin een
De mediterrane keuken: heerlijk en gezond!
Wij koken met extra vergine olijfolie! Olijfolie komt goed tot haar recht in simpele, pure gerechten uit de streek, hebben we gemerkt. Het speelt een
Bosbranden op Sicilië
Natuurbranden zijn niet ongewoon op Sicilië waar de olijfbomen van il circolo groeien. Zwart geblakerde stukken land of soms zelfs hele heuvels herinneren aan spannende
CO₂-opslag maakt weg vrij voor klimaatpositieve olijfolie
Kan olijfolie CO₂-negatief geproduceerd worden? Bij il circolo vinden we het milieu belangrijk. Zo is onze olijfolie biologisch gecertificeerd wat inhoudt dat het voldoet aan
Olijfoogst met de hand of machinaal – Dit zegt de producent
Hoe worden olijven geoogst? il circolo is een kleine traditionele olijfolieproducent. Onze olijven worden nog met de hand geplukt en dat is vrij arbeidsintensief. Hier
De kwaliteit van olijfolie: Keurmerken, klassen en testen
Als consument is het niet gemakkelijk om te bepalen wat een goede kwaliteit olijfolie is. Het aanbod van olijfolie is groot en divers, veel merken,
Olijfolie en houdbaarheid: hoe houd ik mijn olijfolie zo lang mogelijk goed?
Sinds ik extra vergine olijfolie van il circolo gebruik, weet ik pas echt hoe verse olijfolie smaakt. Helaas wordt olijfolie niet beter naarmate je het
World Olive Tree Day
Elke dag, maar vooral op 26 november eren wij de olijfbomen in onze olijfgaard – van jonge tot oude bomen. Die dag heeft de UNESCO
4 tips voor koken met extra pit
Op zoek naar inspiratie bij het koken? Snel en gemakkelijk je maaltijden oppeppen? De vier nieuwe smaken olijfolie in het il circolo assortiment geven de
Is ‘Novello’ echt zo bijzonder?
Herfst betekent tijd om te oogsten! Dit seizoen vind je ook een bijzondere editie olijfolie in speciaalzaken onder de naam ‘il Novello’.
