In onze blogs lees je meer over het produceren van goede biologische extra vergine olijfolie, over de regio waarin onze onderneming letterlijk geworteld is en alles wat daarmee te maken heeft, zoals:

• De Siciliaanse -en breder gezien de mediterrane – cultuur die onlosmakelijk verbonden is met olijfolie.
• Het verzorgen en onderhouden van de eeuwenoude olijfbomen
• De boeren uit de regio en hun kennis die door de generaties heen is opgebouwd om kwalitatief goede olijfolie te maken
• De lokale knowhow en hoe die is te combineren met wetenschappelijke inzichten over duurzaamheid en uiteindelijk stappen te zetten richting regeneratieve landbouw.

Daarom besteden we ook aandacht aan mediterrane recepten met verse, gezonde ingrediënten uit het seizoen en kopen we zo veel mogelijk bij lokale aanbieders. Boven alles genieten we van goed eten en het koken. Graag delen we onze inspiratie via heerlijke recepten waarin il circolo olijfolie goed tot haar recht komt.