Blog
In onze blogs lees je meer over het produceren van goede biologische extra vergine olijfolie, over de regio waarin onze onderneming letterlijk geworteld is en alles wat daarmee te maken heeft, zoals:
- De Siciliaanse -en breder gezien de mediterrane – cultuur die onlosmakelijk verbonden is met olijfolie.
- Het verzorgen en onderhouden van de eeuwenoude olijfbomen
- De boeren uit de regio en hun kennis die door de generaties heen is opgebouwd om kwalitatief goede olijfolie te maken
- De lokale knowhow en hoe die is te combineren met wetenschappelijke inzichten over duurzaamheid en uiteindelijk stappen te zetten richting regeneratieve landbouw.
Daarom besteden we ook aandacht aan mediterrane recepten met verse, gezonde ingrediënten uit het seizoen en kopen we zo veel mogelijk bij lokale aanbieders. Boven alles genieten we van goed eten en het koken. Graag delen we onze inspiratie via heerlijke recepten waarin il circolo olijfolie goed tot haar recht komt.
4 Redenen om olijfolie in een bag-in-box te kopen
De bag-in-box (afgekort BiB) is al lang bekend als verpakkingsconcept. Letterlijk vertaald betekent het zak-in-doos. En dat is het ook: een kartonnen doos waarin een
De mediterrane keuken: heerlijk en gezond!
Wij koken met extra vergine olijfolie! Olijfolie komt goed tot haar recht in simpele, pure gerechten uit de streek, hebben we gemerkt. Het speelt een
Bosbranden op Sicilië
Natuurbranden zijn niet ongewoon op Sicilië waar de olijfbomen van il circolo groeien. Zwart geblakerde stukken land of soms zelfs hele heuvels herinneren aan spannende
CO₂-opslag maakt weg vrij voor klimaatpositieve olijfolie
Kan olijfolie CO₂-negatief geproduceerd worden? Bij il circolo vinden we het milieu belangrijk. Zo is onze olijfolie biologisch gecertificeerd wat inhoudt dat het voldoet aan
Olijfoogst met de hand of machinaal – Dit zegt de producent
Hoe worden olijven geoogst? il circolo is een kleine traditionele olijfolieproducent. Onze olijven worden nog met de hand geplukt en dat is vrij arbeidsintensief. Hier
De kwaliteit van olijfolie: Keurmerken, klassen en testen
Als consument is het niet gemakkelijk om te bepalen wat een goede kwaliteit olijfolie is. Het aanbod van olijfolie is groot en divers, veel merken,
Olijfolie en houdbaarheid: hoe houd ik mijn olijfolie zo lang mogelijk goed?
Sinds ik extra vergine olijfolie van il circolo gebruik, weet ik pas echt hoe verse olijfolie smaakt. Helaas wordt olijfolie niet beter naarmate je het
EU-steun voor milieu-investeringen toegekend!
EU-steun voor milieu-investeringen Naast de vele uren zon worden langzamerhand ook hevige regenbuien kenmerkend voor het Siciliaanse klimaat, met soms meer dan 100 mm regenwater
World Olive Tree Day
Indrukwekkende ontdekking Onlangs hebben we een olijfboom in onze olijfgaard ontdekt die wel eens meer dan duizend jaar oud zou kunnen zijn. Dat verdient respect.
4 tips voor koken met extra pit
Op zoek naar inspiratie bij het koken? Snel en gemakkelijk je maaltijden oppeppen? De vier nieuwe smaken olijfolie in het il circolo assortiment geven de
Is ‘Novello’ echt zo bijzonder?
Herfst betekent tijd om te oogsten! Dit seizoen vind je ook een bijzondere editie olijfolie in speciaalzaken onder de naam ‘il Novello’.
