Iets wat we erg belangrijk vinden bij il circolo is duurzaamheid. Daarom letten we goed op bij zowel het produceren als bij het verpakken van de olijfolie en bij alle producten die we gebruiken. Als men echter onderzoek doet naar de duurzaamheid van olijfolie, kan men gemakkelijk tot de conclusie komen dat het watergebruik bij …
Het idee van een regeneratief voedselsysteem bestaat al een tijdje. Het idee erachter is simpel gezegd werken in harmonie met de natuur in plaats van er tegenin te gaan. Het is begrijpen hoe in de natuur alles onderling verbonden en afhankelijk van elkaar is. En hoe onze eigen gezondheid daar ook onderdeel van is. Waar …
Wil je extra pit toevoegen aan jouw gerechten pit zonder al teveel moeite? Gearomatiseerde olijfolie is een geweldige manier om nieuwe smaken in je keuken te introduceren. Je hebt niet veel meer nodig dan olijfolie van hoge kwaliteit en (aroma’s van) specerijen en kruiden. De mogelijkheden zijn eindeloos – van knoflook, citroen, rozemarijn, salie, basilicum …
Als producent van olijfolie zijn we heel bewust van onze afhankelijkheid van de natuur. Het klimaat, de aarde, de olijfbomen, en de manier waarop wij daarmee omgaan bepalen in grote mate de kwaliteit van de olijven, olijfoogst en uiteindelijk de olijfolie. Steeds meer consumenten zijn bezig met vragen over de oorsprong en kwaliteit van hun …
“De olijfboom is veel meer dan alleen maar een boom met een knoestige stam; het is de symbolische belichaming van de waarden van vrede, wijsheid en hoop – waarden die wij vandaag, op deze Werelddag, willen vieren.” — Audrey Azoulay, Director-General van de UNESCO ter gelegenheid van de International World Olive Tree Day Ter ere van …
Voor veel boeren loont het niet om goede olijfolie te produceren. De meeste olijfboeren kunnen nauwelijks overleven, zelfs al hebben ze lage kosten. En dan hebben we het niet eens over het nemen van maatregelen om de natuur te sparen. In feite wordt de gemiddelde olijfboer economisch uitgebuit, hier onder onze ogen in Europa. Dan …
Natuurbranden zijn niet ongewoon op Sicilië waar de olijfbomen van il circolo groeien. Zwart geblakerde stukken land of soms zelfs hele heuvels herinneren aan spannende momenten, waarop ook wij – of mensen die we kennen- vreesden voor het verwoestende vuur. Het mediterrane klimaat maakt dat de zomers heet en erg droog zijn. Daar kunnen onze …
Bij il circolo vinden we het milieu belangrijk. Zo is onze olijfolie biologisch gecertificeerd wat inhoudt dat het voldoet aan de EU-regels voor biologische landbouw en er geen pesticiden en kunstmest worden gebruikt. Toen recent onderzoek wees op mogelijkheden om CO₂-negatief te produceren – en daardoor het klimaat minder te belasten- werden we meteen enthousiast. Onze …
CO₂-opslag maakt weg vrij voor klimaatpositieve olijfolie Lees meer »
Hoe worden olijven geoogst? il circolo is een kleine traditionele olijfolieproducent. De olijfoogst gebeurt hier nog met de hand en is vrij arbeidsintensief. Hier krijgen we wel eens vragen over. Il circolo wil graag op een regeneratieve manier landbouw bedrijven en deze manier van oogsten past daar goed bij. Graag vertellen we daar meer over. …
Olijfoogst met de hand of machinaal – Dit zegt de producent Lees meer »
In 5000 jaar oude graven in Egypte zijn zalfjes en cosmetica op basis van olijfolie gevonden die werden gebruikt om mummies te conserveren. Zowel in Griekse als Romeinse badhuizen werd olijfolie gebruikt voor lichaamsreiniging. Olijfolie wordt dus al sinds de oudheid gebruikt voor lichaamsverzorging. Tegenwoordig wordt olijfolie over de hele wereld gebruikt om de huid …
il circolo V.O.F.
Tacituslaan 7
3584AP Utrecht
Netherlands
[email protected]
tel: +31302512003
KvK/HRB: 74704257
BTW/MwSt: NL859998502B01
5 euro korting op je eerstvolgende aankoop?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief met lekkere recepten en interessante achtergrondverhalen over il circolo olijfolie en ontvang een kortingscode voor jezelf en je vrienden (wordt weergegeven na bevestiging van je e-mail).
