Rezepte

Wir von il circolo kochen mit extra nativem Olivenöl! Wir sind große Fans der typisch sizilianischen Küche, die im wahrsten Sinne des Wortes ein Schmelztiegel ist, der von verschiedenen Kulturen geprägt ist, die entweder als Händler oder Invasoren nach Sizilien kamen. Mit unseren Rezepten wollen wir unsere Begeisterung für den mediterranen Lebensstil und die sizilianische Küche teilen. Die mediterrane Küche hat die Tradition, frische, saisonale Zutaten mit extra nativem Olivenöl als Grundzutat in fast jeder Mahlzeit zu verwenden. Sie ist ein Vorbild für eine regenerative und gesunde Ernährung, die so weit wie möglich auf tiefgekühlte und verarbeitete Zutaten verzichtet.

In der mediterranen Küche ist das saisonale Essen eine Lebensweise, die an einen heiligen Ritus grenzt. In unseren Rezepten kombinieren wir diesen saisonalen Ansatz mit der Minimierung von Lebensmittelverschwendung. Wir verwenden Reste und alles, was im Kühlschrank vorhanden ist und gut zu il circolo Olivenöl passt. Wir konzentrieren uns auf saisonale und gesunde Zutaten, die wir auf den lokalen Märkten kaufen, und wir unterstützen lokale Anbieter so weit wie möglich.

Unsere Rezepte, das Kochen und der Einkauf von Lebensmitteln spiegeln die Slow-Food-Philosophie mit ihren Werten Qualität, Fairness und Nachhaltigkeit wider.

Feta aus dem Ofen

Dieses Gericht macht einem sofort gute Laune. Es ist zwar nicht typisch italienisch, aber es erinnert an einen sonnigen Sommertag am Mittelmeer. Man hat nicht

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Riesengarnelen im Ofen

Möchtest Du ein Fischgericht zubereiten? Aber Du hast keine Zeit oder keine Lust auf den Ärger mit Fischschuppen und Gräten? Riesengarnelen sind eine leckere Alternative.

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Minestrone

Minestrone ist ein echtes ‘Comfort Food’. Perfekt für einen kalten oder regnerischen Tag. Wörtlich übersetzt bedeutet es “große Suppe”, die traditionell von italienischen Bauern aus

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Rinder Ragout

Gemüse der Saison und lokale Zutaten sind in unserer Küche sehr beliebt. Wenn wir Fleisch auf den Tisch legen, muss es sich wirklich lohnen. Dieser

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Pasta alla Siciliana

Pasta alla Siciliana ist ein traditionelles sizilianisches Nudelgericht und eine Spezialität von Messina. Es wird aus Nudeln oder Spaghetti und einer Sammlung kräftiger Zutaten zubereitet,

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