Tonijnsalade met witte bonen

Er zijn van die fabelachtig lekkere en simpele salades. Deze tonijnsalade is er zo een. Het is snel te maken met maar een paar ingrediënten, en in de zomer is het heerlijk om mee te nemen op een picknick of om als lunch aan te bieden. Doe er wat geroosterd brood bij en een glas witte wijn, en “buon appetito”!

Ingrediënten

  • 1 groot blik tonijn in olijfolie
  • 1 grote rode ui
  • 70 g zwarte olijven, ontpit
  • 1 rode paprika
  • 480 g witte bonen
  • 2 eetlepels uitgeperst citroensap
  • 1 bos bladpeterselie
  • 1 theelepel chilivlokken
  • Zeezout
  • 8 el Il circolo extra olijfolie van eerste persing

Bereiding

  1. Snijd de ui in dunne ringen en de paprika in smalle reepjes.
  2. Hak de peterselie fijn.
  3. Blancheer en pel de witte bonen. Als u bonen uit blik gebruikt, was ze dan en laat ze goed uitlekken.
  4. Meng alles met de tonijn in een kom, besprenkel met citroensap en olijfolie en bestrooi met zout en chili.

Tip

  • Optioneel kun je twee sneetjes oud brood in grote dobbelstenen snijden en in de koekepan bakken met olijfolie. Serveer deze  zelfgemaakte croutons bij de tonijnsalade.

Aanmelden Nieuwsbrief

5 euro korting op je eerstvolgende aankoop?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief met lekkere recepten en interessante achtergrondverhalen over il circolo olijfolie en ontvang een kortingscode voor jezelf en je vrienden (wordt weergegeven na bevestiging van je e-mail).