Gamba’s uit de oven

Wil een visgerecht maken? Maar heb je geen tijd of zin in het gedoe van visschubben en graten? Gamba’s zijn een heerlijk alternatief. Ze zijn gemakkelijk en snel te bereiden. Een lust voor het oog en een feest voor de smaakpapillen.

Ingrediënten

  • 12 Gamba’s
  • 4 el citroensap
  • 5 el il circolo extra vergine olijfolie
  • 2 knoflooktenen, fijngehakt
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 bosje peterselie

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C
  2. Was de garnalen en maak ze schoon door de darmen te verwijderen.
  3. Was de peterselie en hak deze fijn.
  4. Pers de citroen uit.
  5. Pel de knoflooktenen en hak ze fijn.
  6. Meng in een kleine kom het citroensap met peterselie, de fijngehakte knoflook en il circolo extra vierge olijfolie.  Breng op smaak met zout en peper.
  7. Leg de schoongemaakte garnalen in een ovenvaste schaal en bedek ze met 3/4 van het citroenolijfoliemengsel.
  8. Leg een vel bakpapier over de gamba’s,zodat ze sappig blijven. Bak ze 10-12 minuten in de oven.
  9. Neem de gamba’s uit de oven en schenk de rest van het citroenolijfoliemengsel erover heen. Serveer ze meteen.

Tip

  • Voor een extra frisse smaak besprenkel je de garnalen voor het serveren met il circolo citroenolie.

Garnalen schoonmaken 

Voor het verwijderen van de ingewanden: met een klein mesje in de rug van de garnaal snijden. Van de hoofd tot het het staartje. Dan kun je de darmen zien. Het ziet eruit als een donkere ader. Trek hem er voorzichtig uit met het punt van de mes of met een tandenstoker. Spoel de garnalen daarna nog eens af met koud water, zodat alle resten van de darmen volledig worden verwijderd. Dit zal de smaak van de gamba’s ten goede komen.

Aanmelden Nieuwsbrief

5 euro korting op je eerstvolgende aankoop?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief met lekkere recepten en interessante achtergrondverhalen over il circolo olijfolie en ontvang een kortingscode voor jezelf en je vrienden (wordt weergegeven na bevestiging van je e-mail).