Riesengarnelen im Ofen
Möchtest Du ein Fischgericht zubereiten? Aber Du hast keine Zeit oder keine Lust auf den Ärger mit Fischschuppen und Gräten? Riesengarnelen sind eine leckere Alternative. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten; ein Fest für die Augen und ein Fest für die Geschmacksnerven.
Zutaten
- 12 Riesengarnelen
- 4 EL Zitronensaft
- 5 EL il circolo extra natives Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (feingehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen
- Die Garnelen waschen und die Därme entfernen (mehr dazu siehe unten bei Tipps).
- Die Petersilie waschen und fein hacken.
- Die Zitrone auspressen.
- Misch in einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit Petersilie, Knoblauch und il circolo extra vergine Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gesäuberten Garnelen in eine Auflaufform legen und mit 3/4 der Zitronen-Olivenöl-Mischung bedecken.
Die Garnelen mit einem Blatt Backpapier bedecken, um die Feuchtigkeit im Inneren zu halten. So bleiben sie schön saftig. Im Ofen für 10-12 Minuten backen. - Nimm die Garnelen wenn sie fertig sind aus dem Ofen und beträufel sie mit dem restlichen 1/4 der Zitronen-Olivenöl-Mischung und servier sie sofort.
Tipps
- Das Entfernen der Därme geht am einfachsten, indem man mit einem kleinen Messer die Oberseite der Garnele aufschneidet. Die Eingeweide sehen aus wie eine dunkle Ader. Zieh sie vorsichtig mit der Messerspitze oder mit einem Zahnstocher heraus. Spül die Garnele anschließend erneut mit kaltem Wasser ab, damit alle Darmreste vollständig entfernt werden.
- Für einen besonders frischen Geschmack beträufel die Riesengarnelen vor dem Servieren mit il circolo Zitronenöl.
